Di Nicola Ievola

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Il Luogo di Aimo e Nadia parteciperà  alla manifestazione: A’ Pasta

 

Dal 23 al 24 Giugno a Gragnano si terrà  A’Pasta : una manifestazione interamente dedicata alla pasta artigianale italiana.

Durante le due serate tutti gli appassionati della tradizione pastaia italiana potranno esplorare questo mondo.

Durante la cena del 24 Giugno Il Luogo di Aimo e Nadia proporrà una creazione del 1965, ancora presente nel suo menù, Spaghettone al cipollotto e peperoncino, questa ricetta impiega l’ulitilizzo del formato di pasta più classico, con diametro di 2,5 mm e 16 minuti di tempo di cottura.

Questo piatto è quello che rappresenta maggiormente la cucina del Luogo di Aimo e Nada, che con pochi, semplici e genuini ingredienti ha fatto la storia della nostra gastronomia.

Il Luogo di Aimo e Nadia, festeggia quest’anno 50 anni di attività. Da sempre propone una cucina italiana, in cui coesistono una speciale attenzione alla storia del prodotto e una continua ricerca sugli ingredienti e sulle tecniche di lavorazione. Ad ereditare oggi il testimone di Aimo e Nada sono la figlia Stefania e i due giovani cuochi Fabio Pisani e Alessandro Negrini.

Nicola Ievola

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