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Si è svolto mercoledì 18 dicembre, dalle 18 alle 23, presso lo show room romano di “Pentole Agnelli” -Azienda leader nella produzione di strumenti di cottura professionali in alluminio.
Parliamo del “BBB”, il primo di una lunga serie di giornate, appuntamenti e degustazioni promosse da Degù Cibi Scelti e dedicate alla scoperta delle storie e delle tradizioni che fanno grandi i sapori del mondo rendendoli eccellenze enogastronomiche.
Lo showroom romano Pentole Agnelli è stato lo spazio gastronomico deputato alla scoperta della storia dei sapori, delle lavorazioni artigianali, delle interpretazioni creative e dei corretti abbinamenti tra Bottarga geca, Bollicine italiane e Birre artigianali.
La Bottarga greca Trikalinos, le Bollicine di Cantine Briziarelli e la Birra Artigianale Maltus Rex sono infatti stati “sapori primi” di un’intensa degustazione che ha spaziato dalle inesplorate derive ebraiche Kosher alle creative interpretazioni gourmet, passando per una solida cucina di tradizione.
Un pubblico attento e curioso composto da fotografi, food blogger, ristoratori e professionisti del settore ha accolto e applaudito gli showcooking d’autore, i piatti, le persistenze e gli interessanti retrogusti interpretati per la speciale occasione da Andrea Dolciotti (chef del ristorante Inopia), Luisanna Messeri (autrice di libri e personaggio televisivo) e Giada Piper (esperta di cucina kosher).
Per la speciale occasione non sono mancati special guest e colpi di scena: Piero Palanti, assaggiatore esperto di olii, ha suggerito il corretto olio per valorizzare al massimo la morbida Bottarga greca, Matteo Piras (Boulangerie MP), maestro panificatore, ha raccontato le tecniche utilizzate per il suo pane, Luisanna Messeri ha cucinato la sua suprema Pappa al Pomodoro, Rita Salvadori (Peperita), produttrice e selezionatrice di peperoncino biologico e biodinamico, ha preparato una deliziosa marmellata piccante di Lenticchie Rosse di Montagna Colleluna, e Bartolomeo Errico, a sorpresa, ha presentato il suo ultimo libro “La Cucina Jazz – Tecnica e Improvvisazione”.
