Il cibo non si spreca, si trasforma. Anche gli avanzi di carne possono essere rielaborati ed uniti ad altri alimenti che non avete consumato, come formaggi e verdure, per creare un nuovo piatto da portare in tavola.
Quale modo migliore per riutilizzare la carne avanzata se non quella di preparare delle polpette? Per ottenere il perfetto mix basterà aggiungere un uovo e delle patate. Questi due ingredienti extra renderanno le vostre polpette morbidissime e perfettamente amalgamate!
Ingredienti:
400 gr di carne avanzata
2 patate bollite schiacciate
1 uovo
Erbe aromatiche a vostro gusto (prezzemolo, basilico, salvia, erba cipollina, rosmarino… o magari un mix di erbe!)
1 spicchio d’aglio
Cipolla
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Olio di semi q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
La prima cosa da fare è preparare il vostro tritato. Se non avete un tritacarne, potete tagliare la carne sottilmente con un coltello. In una bowl versate la carne tritata, le patate bollite schiacciate e tutti i restanti ingredienti. Mescolate fino a raggiungere un composto ben amalgamato. A questo punto è il momento di creare le vostre polpette con le mani leggermente unte. Fate scaldare olio di semi abbondante in padella ed immergete le polpette fino a doratura.
