venerdì, dicembre 4, 2020
Il lievito madre è troppo difficile, lungo, complicato? Potete provare con il lievito di riporto! Una soluzione alternativa all’introvabile lievito di birra e all’impossibile lievito madre è la pasta di riporto, o lievito di riporto, una lavorazione davvero semplice e che possono...
Durante il Forum Internazionale “La Città del Futuro- nell’Anno del Cibo” ospitato da Road to green 2020, il cui Presidente è il nostro direttore, Barbara Molinario, è stato presentato il libretto ZERO. Una guida al non spreco alimentare, gravissimo...
Quello delle Wedding Cake è un mondo in cui è facile perdersi: tante le tipologie di torta, tante le decorazioni e le farciture. Il momento della torta è fra i più attesi della cerimonia. Secondo il galateo, sarà lo...

L’insalata di Cesare

Finalmente è arrivata l'estate! C'è chi dice che con il caldo diminuisca l'appetito, beh... temo di essere l'eccezione che conferma la regola! In me si risveglia il desiderio di nuovi sapori: come una farfalla, esco dal mio bozzolo alla...
Adoro le lenticchie ed il loro sapore così delicato. Si abbinano perfettamente ai piatti etnici che spesso mi cimento a creare, riescono ad abbracciare nel loro piccolo "chicco"tutte le culture culinarie. Le scruto e mi sembrano dei piccoli portafortuna...
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