Con l’arrivo delle vere giornate estive, si risveglia la voglia di freschezza, leggerezza… e anche di risparmio! Come ogni settimana, grazie ai dati aggiornati de La Borsa della Spesa – il servizio informativo realizzato da BMTI e Italmercati in collaborazione con Consumerismo No Profit – possiamo orientarci meglio tra i banchi del mercato, scegliendo con consapevolezza prodotti buoni, di stagione e soprattutto convenienti.
Frutta estiva: la regina è l’anguria
È lei, l’anguria, il simbolo dell’estate e anche il frutto più conveniente della settimana: i prezzi all’ingrosso sono in calo del 4%, tra 0,70 e 0,90 euro al chilo. Dolce, dissetante, versatile: portarla a tavola (o sotto l’ombrellone) è sempre una scelta vincente. Accanto a lei, troviamo meloni in abbondanza, soprattutto retati italiani provenienti da Sicilia, Lazio e Mantova, con prezzi tra 1,70 e 2,50 euro/kg.
Per chi ama la frutta più “croccante”, buone notizie anche dalle pesche e dalle nettarine: la produzione è in aumento e i prezzi sono più bassi rispetto a una settimana fa. E se volete concedervi una coccola extra, puntate sulle ciliegie Ferrovia pugliesi: i calibri più grandi arrivano anche a 10 euro/kg, ma la qualità è davvero superba.
Ortaggi: zucchine e melanzane protagoniste dell’estate mediterranea
Se state cercando idee leggere e gustose per pranzi veloci o cene sotto le stelle, fate scorta di zucchine e melanzane. Le zucchine, in particolare, hanno subito un netto calo di prezzo (fino al -6,3% in una settimana), e sono perfette da grigliare, saltare o usare crude in insalate. Le melanzane si trovano tra 0,80 e 1,00 euro/kg e la loro qualità è altissima, grazie al sole e al clima caldo.
Ottimo momento anche per i cetrioli – freschi, croccanti e perfetti per idratarsi in modo naturale – e per la lattuga Gentile, che resta stabile tra 1,20 e 1,30 euro/kg. Non dimenticate i fagioli borlotti freschi: sono appena tornati e si prestano a mille ricette, da quelle tradizionali a quelle più creative.
Dal mare alla tavola: sapori forti, prezzi leggeri
Chi ama il pesce, questa settimana trova diverse occasioni. I moscardini si confermano convenienti e abbondanti (tra 7 e 9 euro/kg), mentre i gamberi rosa scendono fino a 3 euro/kg. Lo sgombro, con il suo gusto deciso e la carne soda, è un vero affare: tra 2,50 e 3,00 euro/kg.
Segnalo anche l’alaccia, un pesce simile alla sardina ma più abbondante e quindi più economico, perfetto da marinare o da cucinare al forno. E per chi vuole concedersi qualcosa di speciale, è il momento delle telline: sapore delicato e prezzo accessibile.
🐟🍆 La ricetta della settimana: Moscardini con melanzane grigliate e vinaigrette al limone
Un secondo piatto estivo, profumato e colorato, che unisce terra e mare in modo semplice e sorprendente.
Ingredienti (per 2 persone):
- 400g di moscardini freschi
- 1 melanzana grande
- 1 limone (succo e scorza non trattata)
- Olio extravergine di oliva, sale, pepe
- Prezzemolo fresco
- Facoltativo: un pizzico di peperoncino o aglio per la vinaigrette
Procedimento:
- Pulite bene i moscardini e lessateli per 25-30 minuti in acqua salata con una foglia di alloro.
- Nel frattempo, affettate le melanzane a fette sottili e grigliatele su una piastra calda.
- Preparate una vinaigrette con succo e scorza di limone, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Una volta pronti, scolate i moscardini e lasciateli raffreddare.
- Impiattate con le melanzane grigliate alla base, i moscardini sopra e condite tutto con la vinaigrette.
- Servite freddo o a temperatura ambiente.
Consiglio fashion (in cucina):
Servilo in un piatto bianco o in ciotole di ceramica colorata, aggiungendo qualche fiore commestibile o fogliolina di menta. Sarà un piatto che conquista anche gli occhi, oltre al palato. Il mio consiglio? Approfittate del momento: andate al mercato, lasciatevi guidare dai colori della natura e giocate con gli ingredienti. Mangiare di stagione non è solo più sano e sostenibile, ma è anche un modo per volersi bene… con gusto.
