L’autunno è arrivato, portando con sé un’aria fresca che invita a riscoprire il piacere di stare a tavola, magari con un bicchiere di vino e un piatto che profuma di stagione. Grazie al recente comunicato de La Borsa della Spesa, il servizio di BMTI e Italmercati realizzato con Consumerismo No Profit, possiamo orientarci tra i banchi del mercato per scegliere i prodotti più freschi e convenienti di questa settimana, trasformando la spesa in un piccolo rituale di stile e gusto.
Con i prezzi di alcuni ortaggi in netto calo e una varietà di ingredienti che sembrano fatti apposta per ispirare, ecco come riempire il carrello con un occhio alla qualità e uno al portafoglio, senza rinunciare al piacere di vivere bene.
Questa settimana, il cavolfiore è il vero protagonista. Con un ribasso del 47,3% rispetto allo scorso anno e prezzi che oscillano intorno a 1,30 euro al chilo, o addirittura 1,00 euro nelle zone di produzione laziale, questo ortaggio versatile è un alleato perfetto per chi cerca piatti sani e creativi. Le melanzane, ancora abbondanti nonostante la stagione a campo aperto stia volgendo al termine, si trovano a circa 1,00 euro al chilo, ideali per aggiungere colore e sapore ai nostri menu.
Anche le lattughe sono un’ottima scelta, con prezzi che a Roma scendono fino a 0,90 euro al chilo, perfette per insalate croccanti o come base per piatti più elaborati. Per chi ama i sapori dolci dell’autunno, l’uva da tavola è un must: le varietà bianche, le più gettonate, costano circa 1,60 euro al chilo, mentre l’uva nera e la rosata Red Globe sono ancora più economiche, intorno a 1,50 euro. E se volete un tocco esotico, i fichi d’India, con prezzi tra 1,00 e 2,00 euro al chilo, sono un’aggiunta scenografica e deliziosa.
Per fare una spesa che sia anche un’esperienza di stile, puntate su mercati locali o piccoli negozi di quartiere, dove il rapporto con i produttori rende ogni acquisto un po’ più speciale.
Scegliete i cavolfiori più compatti e bianchi, perfetti per cotture al forno o vellutate, e non dimenticate di prendere un mazzo di lattuga fresca per un’insalata che sia un’esplosione di colori. Aggiungete un grappolo d’uva, magari da servire come dessert naturale, e qualche fico d’India per un aperitivo originale, magari accostato a un formaggio morbido. E se il budget lo permette, un piccolo sfizio come le noci fresche campane, a 3,50 euro al chilo, può aggiungere un tocco croccante ai vostri piatti.
Con questi ingredienti, ho pensato a una ricetta semplice ma d’effetto, perfetta per una cena autunnale che unisce gusto e raffinatezza: un curry di cavolfiore e melanzane, da preparare in meno di mezz’ora.
Curry di cavolfiore e melenzane
Dosi per due persone
Ingredienti:
mezzo cavolfiore
una melanzana di medie dimensioni
200 ml di latte di cocco
150 gr di riso basmati
olio evo q.b.
sale q.b.
1 cucchiaino di curry
1 pizzico di curcuma
zenzero grattugiato
prezzemolo fresco
Preparazione:
Prendete mezzo cavolfiore e una melanzana di medie dimensioni. Tagliate il cavolfiore a cimette e la melanzana a cubetti. In una padella capiente, fate rosolare una cipolla tritata finemente con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungete un cucchiaino di curry in polvere, un pizzico di curcuma e, se vi piace, un tocco di zenzero fresco grattugiato. Unite le verdure, mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto. Versate poi il di latte di cocco e un bicchiere d’acqua, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, finché il cavolfiore non sarà morbido ma ancora croccante. Regolate di sale e servite con una spolverata di prezzemolo fresco e qualche noce tritata per un effetto croccante. Accompagnate il piatto con del riso basmati o, per un tocco più scenografico, con una ciotolina di lattuga fresca come contorno. È un piatto che scalda il cuore e si presenta con eleganza, perfetto per una serata tra amici o una cena intima.Per chi ama vivere con gusto, l’autunno è anche l’occasione per riscoprire il piacere di apparecchiare la tavola con cura. Scegliete tovagliette in lino dai toni caldi, come il terracotta o il senape, e magari un centrotavola con qualche fico d’India o un grappolo d’uva come decorazione naturale. La bellezza sta nei dettagli, e una spesa ben fatta è il primo passo per creare momenti che sanno di casa, di stagione e di stile.
