Le bucce sono la parte della frutta e della verdura più sprecate in cucina!
Se acquistate frutta biologica è bene consumarla per intero, buccia compresa. Si, perchè nella buccia si concentrano tutte le vitamine, ma anche minerali come il potassio.
Per preparare questa confettura, vi suggeriamo di utilizzare le bucce di mele o pere, unite ad un po’ di succo di limone e zenzero o cannella per aromatizzare.
Ingredienti
Le bucce di 5 mele o pere biologiche
3 cucchiai di zucchero di canna
Il succo di un limone
Zenzero e cannella (in base ai vostri gusti)
Procedimento
Assicuratevi che le bucce siano lavate alla perfezione, quindi mettetele in un pentolino con due bicchieri d’acqua e metà dose di zucchero. Fate cuocere finché l’acqua non sarà evaporata. Spegnete il fuoco, aggiungete altri due bicchieri d’acqua e la seconda parte di zucchero. Fate cuocere a fiamma dolce finché il composto non sarà denso. Aromatizzate a piacere. Per conservare la marmellata potete usare dei vasetti in vetro sterilizzati.
