Prima di andare a dormire , mio padre mi suonava sempre la chitarra. Era il suo modo di coccolarmi e, canticchiandomi sottovoce “Buonanotte fiorellino”, innescava dentro di me l’amore per la musica ,la poesia e l arte. Un altro ricordo dolce che ho di mio padre, legato a quel periodo della mia infanzia, è la pasta con il cavolfiore.
L’ unico piatto che papà sapeva cucinare. All’inizio non la amavo molto, più che altro per il suo odore, ma lentamente, nel tempo, questo ortaggio mi ha conquistata, acquisendo nella mia testa un legame particolare. Saranno sicuramente i bei ricordi che hanno preso il timone della mia mente e, come spesso capita a noi donne, il lato romantico prende il sopravvento. Cosi oggi mi ritrovo a saper cucinare una pasta con il cavolfiore a regola d’arte e non solo. La ricetta che voglio presentarvi questa settimana è il Cavolfiore Arrosto: facile, bella e sana… cosa chiedere di più dalla vita? Numerose sono le proprietà di questo prezioso alimento tipico della stagione invernale. OTTIMO PER CHI STA SEGUENDO UNA DIETA DIMAGRANTE perchè contiene circa 25 kal per 100 g. Alleato contro i malesseri invernali, ricco di vitamina C e vitamina B9, nota anche come acido folico. Ricco di fibre, considerato come verdura anti-tumorale, soprattutto nei confronti del colon. Inoltre, limita anche l’assorbimento di iodio, una sostanza molto importante, soprattutto per le donne che tramite il ciclo mestruale ne perdono quantità rilevanti. Per usufruire al massimo delle sue qualità andrebbe consumato 2/3 volte a settimana!!!
