La ricetta #bimbieforchette di oggi è davvero speciale: si tratta di morbidissimi cupcake arricchiti dall’aroma tropicale del cocco!
Sono adatti a chi è intollerante a glutine e lattosio, in quanto preparati con latte senza lattosio e farina di riso.
Non perdetevi, dunque, questa video ricetta realizzata dal nostro direttore, Barbara Molinario e dalla simpaticissima Cecilia.
La ricetta dei cupcake cocco e limone
Ingredienti:
200 gr di cocco grattugiato
200 gr di farina di riso
200 gr di burro senza lattosio
200 gr di zucchero di canna (o bianco)
3 uova
100 ml di latte senza lattosio
1 limone
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
In una ciotola, con le fruste o in planetaria, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta, la farina di riso, il cocco, il lievito, il latte, la scorza grattugiata di un limone. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in pirottini senza riempirli fino all’orlo. In forno già caldo 180 gradi per 25 minuti o finché non sono gonfi e dorati in superficie. Spolverate di zucchero al velo una volta freddi.
#bimbieforchette
La nuova rubrica di Fashion News Magazine, #bimbieforchette , è stata ideata dal nostro direttore Barbara Molinario. A seguito della decisione di rendere tutta l’Italia zona rossa, abbiamo deciso di diffondere queste video ricette per dare uno spunto a genitori e bimbi che restano a casa da scuola e lavoro. Un’idea per divertirsi insieme e superare nel modo più creativo e divertente anche un periodo difficile come questo. Il nostro direttore, in compagnia della figlia Cecilia, ci proporranno ogni giorno una diversa ricetta e qualche spunto di conversazione.
Il lato positivo:
Vogliamo concentrarci su ciò che di buono possiamo prendere da questa situazione drammatica e quasi “cinematografica” che stiamo, purtroppo, vivendo. Il lato positvo: passeremo più tempo con i nostri cari, ci dedicheremo a tutte quelle cose che non abbiamo il tempo di fare (come cucina, lettura, ascolto di buona musica, fai da te, pittura, artigianato, scrittura e tutte le attività creative che si possono fare in casa), ridurremo l’inquinamento atmosferico, rallenteremo con i ritmi frenetici della vita quotidiana e daremo un freno alle spese superflue della società del consumismo.
E chissà che questo non ci porti ad un’Italia più consapevole. Chissà che questo periodo nero non ci faccia poi riscoprire il valore di tutto ciò che ci è sempre sembrato scontato.
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