Di Moreno Amantini
Una ricetta della mia tradizione culinaria familiare per la Regina dei fornelli d’Italia.
Cari amici e care amiche di Fashion News Magazine ben trovati! Nonostante siano appena stati pianificati, discussi e comunicati i palinsesti televisivi per la prossima stagione, in casa Rai c’è ancora aria di bufera. Protagonista di questa querelle la simpatica conduttrice Antonella Clerici che pare sia stata multata dall’azienda, nella quale per altro lavora, a seguito di alcune sue dichiarazioni che a Mamma Rai proprio non sarebbero andate giù! Tempo fa la Regina dei fornelli, intervistata da Simona Ventura per la sua web tv, avrebbe esternato il suo disappunto riguardo alcune scelte aziendali. Un disappunto iniziato quando gli ascolti de “La prova del cuoco”cominciarono a diminuire, mentre quelli del serale “Senza Parole” proprio non partirono. Se già il quotidiano arrancava, il serale non decollava lasciando la conduttrice, ironia della sorte, proprio senza parole! Il serale della Clerici è stato battuto clamorosamente sia dalla quattordicesima edizione del talent show Amici di Maria De Filippi sia dalla soap opera “Il Segreto”. Insomma, le cose per la bella Antonellina proprio non sembravano andare nel verso giusto! In sostanza Antonella Clerici avrebbe confidato all’amica Ventura che attualmente la Rai, rispetto al passato in cui elargiva troppo, avrebbe applicato una politica di tagli dando meno spazio alle nuove iniziative e puntando maggiormente sui programmi collaudati, annaspando così le idee televisive. Al di là di questa critica analitica, che potrebbe anche starci, Antonella, forse spinta da un clima gioviale o semplicemente dalla confidenza con Simona Ventura, avrebbe anche puntato il dito contro Fabio Fazio e i suoi ospiti, asserendo che mentre quest’ ultimo può permettersi di ospitare George Clooney, a lei viene invece dato (… sempre da Mamma Rai!) Lando Fiorini. Con tutto il rispetto per Lando, che stimo e ammiro come attore, capisco la sottile ironia della Clerici e capisco quanto sia importante un ospite televisivo all’interno di un programma, soprattutto se serale.
Insomma, secondo quanto affermato da Antonella Clerici, sembrerebbe che per Mamma Rai non tutti i “figli” avrebbero lo stesso trattamento. Tutte queste dichiarazioni, oltre a suscitare il malcontento dei vertici Rai, avrebbero anche portato ad una sanzione disciplinare secondo la quale la Clerici dovrebbe sborsare ben trentacinquemila euro. Parliamo comunque di cifre ridicole visti i compensi della conduttrice che da oltre vent’anni lavora in Rai. Sicuramente l’Antonellina nazionale ci sarà rimasta male anche perché, se proprio dobbiamo essere onesti, non è che sia andata in giro a raccontare fandonie. Tutte le sue dichiarazioni sono attendibili e, se la Rai, invece di sanzionarla le prendesse in considerazione forse, i numeri, cambierebbero per tutti. Sia in termini di ascolti che di introiti. Ca va sans dire …
Sanzione o non sanzione, ascolti alti o ascolti bassi, la stagione televisiva si è ormai conclusa e siamo tutti speranzosi e fiduciosi nei confronti della prossima. Che per la Clerici non sia stata un’annata fortunata è cosa ben nota a tutti: prima la presunta rottura con il suo compagno Eddy, ed i conseguenti rumors in merito, poi gli ascolti bassi dei suoi programmi ed infine la sanzione Rai. Pare che le uniche gioie per la conduttrice derivino dalla piccola Maelle e dall’amore che le due nutrono l’una per l’altra. Del resto, di fronte all’amore di una madre per una figlia e viceversa, non c’è sanzione che tenga. Nella speranza che le cose nel futuro vadano meglio, voglio dedicare ad Antonella Clerici la mia ricetta di questa settimana. Si tratta di una ricetta che fa parte della tradizione culinaria della mia famiglia a cui sono molto legato. Un piatto che, oltre ad essere estivo e, se vogliamo leggero, è al tempo stesso sfizioso e goloso. A farmi innamorare di questo piatto, oltre alla mia mamma, è stata mia zia Ileana, regina indiscussa nella preparazione dello stesso. Trattasi di : Pomodori al riso con patate al forno!
Per la preparazione dei nostri pomodori al riso avremo bisogno di: pomodori rossi a grappolo, riso, olio extra vergine di oliva q.b., sale q.b., pepe q.b., basilico, prezzemolo, patate, rosmarino, uno spicchio di aglio. Prima di tutto andiamo a svuotare i pomodori tagliandone la parte superiore e tenendola come coperchio. L’interno dei pomodori teniamolo in una scodella e mischiamolo al riso (vi consiglio di inumidire leggermente il riso per renderlo più morbido). Aggiungiamo olio (abbondante), prezzemolo, basilico, sale e pepe. Lasciamo macerare il tutto in frigorifero per una ventina di minuti. Nel frattempo pelate e tagliate le patate e adagiatele in una teglia da forno con olio, sale, pepe, rosmarino e uno spicchio d’aglio. Andiamo a comporre i nostri pomodori riempiendoli singolarmente con il riso che avrà adeguatamente macerato in frigorifero. Chiudete con i coperchi e adagiate i vostri pomodori nella stessa teglia con le patate. Un ultimo goccio di olio e infornate a forno ventilato e preriscaldato a 200° per una ventina di minuti, massimo mezz’ora. Vi consiglio di controllare la cottura per evitare che i pomodori possano bruciarsi. Buoni sia caldi che freddi. Bon apetit!
Dal mondo dei Vip e della cucina per il momento è tutto. Ci vediamo, anzi, ci leggiamo la prossima settimana! Mi raccomando, “Occhio al Vip e… leccatevi i baffi!”
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