Wunder Kaffee

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Di Iolanda Pomposelli

Wunder Kaffee: una meraviglia da gustare

Meraviglia da scoprire il Wunder Kaffee, un piacere per gli occhi e il palato! Ristorante, bistrot, con annessa pinseria, ogni giorno dalla colazione al dopocena, nel cuore dei castelli romani, nella città di Marino in Corso Vittoria Colonna; Simone e Claudio, i giovani proprietari, ti accolgono in un ambiente dall’atmosfera calda e rilassata, una ‘’camera delle meraviglie “, appunto, arredata con mobilio selezionato dai leggeri accenti in stile rétro.

Dopo l’apertura più che positiva con il WunderKammer bar, il team del Wunder Kaffee, una squadra così divisa, Roberto e Claudio i 2 cuochi, Giorgia, Matteo e Alessandro i 3 pinsaioli, ti aspetta con le proposte che ti invoglieranno per  una  profumata colazione  fatta di biscotti, cornetti e morbidi lieviti,  appena sfornati dal loro laboratorio di pasticceria, al pranzo di lavoro a base di piatti espressi, fino alla cena rilassante,  degustando le specialità romane e non, fatte con ingredienti unici ed originali, di piatti invitanti.

WunderKammer

La cucina è rigorosamente espressa, fatta di ingredienti freschissimi e di alta qualità, scelti tra le eccellenze del territorio.

Puntare sulla qualità delle materie prime è ciò che sicuramente fa la differenza in questa formula, e sono i proprietari stessi che le acquistano personalmente al mercato ogni giorno, pensando all’unicità dei piatti che poi verranno serviti.

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Le proposte del Wunder Kaffee spaziano dalla tradizione della pasta fresca fatta in casa alle moderne tecniche di cottura a basse temperature per la carne, ai piatti vegetariani, all’healty food, al vegano, alla pinsa; d’obbligo da provare quella con porcini, tartufo fresco e uova di quaglia, lavorata da Matteo, per ottenere un prodotto digeribile e di sicuro gusto.

Un menù arricchito questa estate anche con piatti di pesce che sta riscuotendo grande successo tanto che viene richiesto quasi più della carne.

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Tra le tante specialità che variano a seconda della stagione, spiccano tra i primi piatti proposte più innovative. Da provare tonnarelli cacio e pepe con i gamberi rossi di Sicilia e zucchine croccanti o gnocchi con totani e tartufo, o ancora spaghetti aglio e olio con cozze e datterini con pangrattato tostato con le alici.

Per quanto riguarda i secondi: tentacoli di polpo rosolati alla paprika su una vellutata di patate con estratto di cavolo rosso, oppure tagliata di tonno in crosta di pistacchi; salmone scottato alla plancia con riduzione di zenzero. Cucinano anche ombrina, pesce castagna, ricciola, gallinella, un menù veramente variegato.

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A deliziare il palato, ci pensa la pasticcera Carlotta. Dalla tradizione della patisseriè francese propone soluzioni più ricercate come ad esempio la mousse al cioccolato bianco con biscotto al riso soffiato e cuore di papaya e pepe rosa oppure un tiramisù rivisitato, una cheese cake fatta con lo yogurt cioccolato fondente e arancia.     

Per gli amanti del tè, il Wunder Kaffee offre un’ampia gamma di infusi da accompagnare a biscotti alla rosa, alla cannella e al peperoncino.

E per gli appassionati delle bollicine (uve), Simone, sommelier, saprà seguirvi nella scelta: dalle migliori birre artigianali nazionali ed estere, alla vasta scelta di etichette, caratterizzata da vini nazionali particolari non presenti nella grande distribuzione.

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Le tante offerte giustificano l’aspetto di meraviglia che questo posto offre, compresa la possibilità di acquisto al dettaglio di prodotti di gastronomia tra cui paste artigianali marmellate, dolci, infusi tutto rigorosamente Made in Italy.

Il Wunder Kaffee… una meraviglia da scoprire!

La Pinseria & Wunder Kaffee

Web-site: www.wunderkaffee.com

Facebook: Wunder Kaffee

Indirizzo: Corso Vittoria Colonna n 10/12 Marino (RM) Tel. 06/87729051

Orari apertura: 06:00/01:00 Aperto tutti i giorni