Le brioches con il tuppo di #bimbieforchette – Ricette da fare in casa con i bimbi

La rubrica del direttore di FNM, Barbara Molinario, che a casa con la figlia Cecilia, ci propone ogni giorno una nuova ricetta da realizzare con i propri familiari #iorestoacasa
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Le brioches con il “tuppo” sono una specialità siciliana da accompagnare, per tradizione, alla granita. La loro particolare forma deriva dalla pettinatura tipica delle donne siciliane con lo chignon basso che in dialetto si chiama, appunto, “tuppo”.Granita o meno, sono deliziose per la colazione, da farcire a piacere o da gustare al naturale. Per la rubrica #bimbieforchette il nostro direttore, Barbara Molinario, e la piccola Cecilia ci illustrano come prepararle attraverso una video ricetta con tutti i passaggi.

La ricetta delle brioches con il tuppo

Ingredienti:

1 kg di farina Manitoba

400 gr di latte tiepido

200 gr di burro a temperatura ambiente

7 gr di lievito di birra secco

50 gr di zucchero

20 gr di sale

1 uovo

2 tuorli

Per la doratura:

1 uovo

Latte q.b.

Procedimento:

Mettere la farina in una planetaria ( o in una terrina capiente se si impasta a mano) insieme al burro, allo zucchero, al lievito, all’uovo. Amalgamare aggiungendo il latte poco alla volta. Impastare ed aggiungere il sale. Continuare ad impastare per dieci minuti, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare coperto da un panno per circa un’ora o finché il volume non risulterà raddoppiato. Trascorsa un’ora, ripiegare l’impasto su se stesso e far lievitare un’altra ora. Dividere l’impasto in tante porzioni da 100 gr e da 50 gr (per il cappuccio) e far riposare per altri dieci minuti, quindi dare forma alle brioches. La porzione da 100 gr va bucata al centro come fosse una ciambella. Per il cappuccio, formare una pallina ed appiattirla da un lato come a formare una goccia, da inserire dalla parte più piccola all’interno della ciambella. Spennellare con tuorlo o latte e tuorlo e lasciar riposare per mezz’ora su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellare di nuovo ed infornare a 200° per dieci minuti. Abbassare la temperatura del forno a 160° e far cuocere per altri 18 minuti fino a doratura, a seconda del vostro forno.

Scopri tutte le ricette di #bimbieforchette clicca qui!

#bimbieforchette

La nuova rubrica di Fashion News Magazine, #bimbieforchette , è stata ideata dal nostro direttore Barbara Molinario. A seguito della decisione di rendere tutta l’Italia zona rossa, abbiamo deciso di diffondere queste video ricette per dare uno spunto a genitori e bimbi che restano a casa da scuola e lavoro. Un’idea per divertirsi insieme e superare nel modo più creativo e divertente an0che un periodo difficile come questo. Il nostro direttore, in compagnia della figlia Cecilia, ci proporranno ogni giorno una diversa ricetta e qualche spunto di conversazione.

Il lato positivo:

Vogliamo concentrarci su ciò che di buono possiamo prendere da questa situazione drammatica e quasi “cinematografica” che stiamo, purtroppo, vivendo. Il lato positvo: passeremo più tempo con i nostri cari, ci dedicheremo a tutte quelle cose che non abbiamo il tempo di fare (come cucina, lettura, ascolto di buona musica, fai da te, pittura, artigianato, scrittura e tutte le attività creative che si possono fare in casa), ridurremo l’inquinamento atmosferico, rallenteremo con i ritmi frenetici della vita quotidiana e daremo un freno alle spese superflue della società del consumismo.

E chissà che questo non ci porti ad un’Italia più consapevole. Chissà che questo periodo nero non ci faccia poi riscoprire il valore di tutto ciò che ci è sempre sembrato scontato.