10 regole per conservare al meglio i vostri alimenti nel frigorifero

Non si smette mai di imparare, e quando si parla di non – spreco, è necessaria la massima attenzione. Ecco le 10 regole principali per conservare più a lungo i cibi del nostro frigorifero
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Troppo spesso facciamo passare i giorni o le settimane e quel pezzo di formaggio, quella busta di insalata, o quel bel pomodoro rosso si trasformano in muffa e cattivi odori, costringendoci a buttarsi e a sprecare per l’ennesima volta un pasto che avevamo anche pagato caro al supermercato.

Non tutti sanno che ci sono vari accorgimenti per evitare che questo succeda.

Vediamo quali sono le 10 regole per conservare più a lungo gli alimenti in frigorifero.

1. Pomodori, patate, aglio e cipolla non amano stare in frigo

A meno che non siano molto maturi, è meglio conservare i pomodori lontano dal freddo, che contribuisce ad alterarne il sapore, a temperatura ambiente quindi e non esposti alla luce solare.

Anche patate, aglio e cipolla prediligono il buio: l’ideale è un sacchetto di carta con dei fori in modo che possano respirare.

2. Non lasciate i formaggi nella plastica.

Anche i formaggi hanno bisogno di respirare per evitare che si formino muffe non gradite: è utile toglierli dalla plastica e avvolgerli in un foglio di carta per alimenti.

3. Tenete i limoni ben chiusi.

 In genere gli agrumi stanno bene anche a temperatura ambiente, ma è stato, che ben chiusi nella plastica dentro il frigorifero i limoni durano quattro volte di più.

4. Non lasciate frutta e verdura nei sacchetti in cui li avete acquistati.

Vanno sistemati nei cassetti del frigorifero appoggiandoli su un foglio di carta da cucina che assorba l’umidità in eccesso e ne prolunghi la durata.

5. Non lavate frutta e verdura finché non vi servono.

Se c’è della terra toglietela con una spazzolina, ma non con l’acqua, poiché altrimenti aumenterete inutilmente il rischio che frutta e verdura ammuffiscano.

6. Verdure ed erbe in verticale.

La rucola, ma anche i broccoli, gli asparagi o le erbe aromatiche fresche, andrebbero trattati come un mazzo di fiori e conservati dentro il frigo in verticale, con la parte finale immersa in un bicchiere di acqua.

7. Meglio congelare.

Se comprate più carne rispetto a quella che potete mangiare in un paio di giorni, congelatela. Lo stesso fate con il pesce, dopo averlo pulito, se non pensate di consumarlo nelle 24 ore. Questo consiglio vale anche per il pane, che spesso compriamo in più: tagliatelo a fette e congelatelo, in questo modo sarà sempre pronto all’uso, basterà tostarlo prima di utilizzarlo.

8. Non lasciate cibi già cotti nei piatti o avanzi di cibi in scatola nelle lattine.

Quando vi avanza qualche cosa, prima di riporlo nel frigorifero, mettetelo in un contenitore che si possa chiudere in modo che i sapori non siano alterati ed eventuali impurità non siano trasferite nel contatto con i cibi crudi.

9. Conservate le erbe nell’olio.

Se le erbe aromatiche cominciano ad avere un aspetto poco invitante, congelatele. Utilizzate gli stampi per fare il ghiaccio dividendo un po’ di erbe in ogni stampino e aggiungendo olio d’oliva. Potrete usarli per tutti quei piatti che richiedono olio e odori come stufati, zuppe o arrosti.

10. Regolate la temperatura e non dimenticate i cibi in scadenza.

Assicuratevi poi che la temperatura sia attorno ai 4 °C e ricordatevi di mettere sempre davanti, ben in vista, le cose che sono lì da un po’ in modo da non dimenticarle e da consumarle prima che si deteriorino: ciò che entra prima in frigorifero, prima se ne deve andare.

Conoscevate queste regole? Adesso non avete più scuse.

Ascolta tutti i consigli green di Barbara Molinario durante la trasmissione “Sempre più in forma green” ogni martedì dalle ore 12.00 alle 14:00 su RID 96.8 FM.