Mozzarella di latte di mandorla, minestra di frutta
Fino al 1996 la mozzarella di bufala campana DOP era la sola a poter essere chiamata semplicemente mozzarella. Adesso, lo stesso termine non è...
Cipolla Piatlina di Andezeno con asparagi di Santena, brassicaceae affumicate, burro...
Una polpa particolarmente tenera e un’elevata conservabilità, fino a primavera inoltrata. La cipolla di Andezeno viene seminata tra dicembre e marzo e raccolta a...
Alla Rocca di Arignano si porta in tavola la storia: carpaccio...
Il carpaccio di magatello di fassona è un must della tradizione culinaria piemontese.
Siamo nel Medioevo, cronologicamente molto lontani dalle tendenze gastronomiche presenti nella cucina...
Il Pasticcio(tto) di San Valentino
Il patron del pizzificio 3Voglie di Battipaglia (SA), 2 Spicchi Gambero Rosso, Valentino Tafuri ha messo in mostra tutta la propria creatività. In vista...
Una mela (dorata) al giorno – Chef Stefano Sforza – Ristorante...
A lei si attribuiscono infiniti significati. È simbolo dell’amore, della gioia, della perfezione e della bellezza. Lo chef Stefano Sforza, del ristorante Opera Ingegno...