Tiradito di ombrina
È il piatto nikkei per eccellenza. Il tiradito è l’unione fra due piatti simbolo della propria gastronomia, il sashimi per il Giappone e il...
Brodo anti spreco: nella nostra cucina non si butta via nulla!
Quante volte, mentre cuciniamo i piatti della settimana, vediamo accumularsi scarti di cibo che riempiono sempre di più il bidone dell'umido?
Stiamo parlando di bucce,...
Ricetta anti spreco: il riso avanzato diventa una buonissima schiacciata al...
Il riso a freddo è un piatto tipico della bella stagione: pratico, veloce e che piace a tutti. Ma sappiamo bene di quanto sia...
Lo chef Stefano Sforza al fianco di AIRC per la Festa...
Domenica 8 maggio in occasione della Festa della Mamma, per sostenere la ricerca sui tumori che colpiscono le donne, i volontari della Fondazione AIRC...
Riuso in cucina: come trasformare la Colomba avanzata in un dessert...
Dopo le feste, capita a tutti di ritrovarsi con avanzi in eccesso. Abbiamo già parlato di come riutilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua,...