Questa rubrica nasce dalla voglia di condividere quello che racchiude anni di ricerca su un'alimentazione sana ed equilibrata. Un'indagine svolta nel tempo sugli alimenti più genuini e sul giusto apporto calorico giornaliero. Una dieta che potesse, però, conciliarsi con...
La caratteristica di una pasta di ottima qualità è la capacità di mantenere la cottura, indi per cui sfruttiamo questo super potere della Fabbrica della Pasta di Gragnano con i loro paccheri. Un piatto ricercato con l'uso di ingredienti...
In questo primo piatto a fare da protagonista è la Caccavella, una delle più conosciute della collezione di Gragnano. Una tradizione della casa perfetto per realizzare un piatto bello da vedere e divertente.
Sfruttando la sua capienza ho pensato di...
Durante il Forum Internazionale “La Città del Futuro- nell’Anno del Cibo” ospitato da Road to green 2020, il cui Presidente è il nostro direttore, Barbara Molinario, è stato presentato il libretto ZERO. Una guida al non spreco alimentare, gravissimo...
Il tempo stringe ma questo non significa che sia impossibile realizzare qualcosa di buono. Ospiti improvvisi? Con un piatto di colorate e profumate Farfalle al Salmone saprete deliziare tutti.
Rucola, pomodorini e basilico porteranno il profumo della bella stagione in tavola....
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