Di Massimo Esposito
Crostata di Ricotta e Arancio.
Pasqua è vicina, la ricotta è protagonista delle tavole degli italiani in questo periodo. La Crostata Ricotta e Arancio è un modo per realizzare un dolce della tradizione davvero buono e genuino.
La semplicità di questa ricetta renderà anche i meno esperti dei veri chef!
Ingredienti:
Pasta Frolla
500 gr di Ricotta
200 gr di Zucchero
La scorza grattugiata di 2 Aranci non trattati
3 Uova Intere.
Procedimento:
Amalgamare Ricotta e Zucchero con un Frullino Elettrico x 2 minuti circa.
Poi aggiungere 1 uovo alla volta mischiando a velocità media.
Aggiungere quindi la buccia degli Aranci grattugiati e versare nello stampo il composto rivestito di Pasta Frolla.
Tagliare delle strisce con altra Pasta Frolla messa da parte e posizionarla incrociata sulla crostata fino a creare dei rombi, quindi infornare a 180° con il Forno già preriscaldato x un ora circa.
Sfornarla e farla raffreddare a temperatura ambiente.
Dopo sformata va lasciata per un ora in frigo, poi tagliata. Ora potete servire il vostro “CAPOLAVORO”.
Un Consiglio: mangiartela fredda spolverizzata di zucchero al velo.
