Quante volte compriamo grossi sacchi di patate per voi vederle germogliare prima di poterle utilizzare? Se volete “farne fuori” una buona parte, vi suggeriamo di preparare questa pizza alternativa, da farcire con gli avanzi: formaggio, salsa di pomodoro, affettati, verdure cotte. Prepararla è semplicissimo ed il risultato vi soddisferà a pieno! Molto più semplice di una pizza normale dove si rischia di impazzire per non far impazzire un impasto!
Ingredienti
800 gr di patate
50 gr di farina
Sale e pepe q.b.
Per guarnire:
Passata di pomodoro
Mozzarella o formaggio filante
Verdure a piacere
Salumi a piacere (in base agli avanzi che avete in frigo)
Preparazione:
Lessate le patate per circa 15 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e privatele della buccia. Lasciate raffreddare e grattugiatele. Mettete la farina in una ciotola capiente, aggiungendo le patate, il sale ed il pepe e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Spianate in una leccarda rivestita da carta forno. Lo spessore sarà di circa 5 mm. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, tirate fuori la base della vostra pizza e condite con la salsa di pomodoro, il formaggio e le verdure avanzate. Rimettete in forno a 200° finché il formaggio non sarà fuso e la base di patate ben dorata. A cottura completata, potete aggiungere i salumi, del basilico fresco o della rucola. Servite ben calda!
