La Caccavella
In questo primo piatto a fare da protagonista è la Caccavella, una delle più conosciute della collezione di Gragnano. Una tradizione della casa perfetto...
Nasce ZERO: la guida interattiva al non spreco in cucina
Durante il Forum Internazionale “La Città del Futuro- nell’Anno del Cibo” ospitato da Road to green 2020, il cui Presidente è il nostro direttore,...
Un primo piatto superfast: Farfalle al Salmone
Il tempo stringe ma questo non significa che sia impossibile realizzare qualcosa di buono. Ospiti improvvisi? Con un piatto di colorate e profumate Farfalle al...
Sapori di mare: carpaccio di polpo!
Quanti benefici ha il polpo? Innanzitutto è veramente poco calorico, con le sue 57 kcal per 100 gr.! È povero di grassi e carboidrati,...
Un sapore mediorientale: la ricetta dei Falafel
La nostra suggestione della settimana deriva dalla fantasia paisely di Etro, tipicamente mediorientale. Per questo motivo abbiamo deciso di cimentarci nella preparazione dei Falafel,...