Barbie Mania? Non potrai fare a meno dell’hummus di barbabietola

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Finalmente l’atteso film di Barbie è approdato nelle sale cinematografiche ed i social sono stati colpiti dalla febbre del rosa. Tantissime le capsule collection dedicati alla bambola più famosa al mondo, feed inondati di outfit total pink, meme e reel ricondivisi ogni minuto.

Questa settimana, la nostra ricetta green e salutare strizza l’occhio al Barbie World. Si tratta di uno sfizioso hummus alla barbabietola perfetto per essere servito come aperitivo e davvero semplicissimo da preparare! 

Ingredienti

250 gr di barbabietole sbollentate e scolate (noi vi consigliamo quelle fresche piuttosto che quelle precotte)

160 gr di ceci cotti e sgocciolati

1 cucchiaio di tahina

Il succo di mezzo limone

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaino di cumino

Sale rosa dell’Himalaya q.b.

1 ciuffetto di prezzemolo

Preparazione:

Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza vellutata ed omogenea. Troppo facile? L’hummus si può conservare in frigorifero per tre giorni. Da servire con grissini al sesamo ed un pinzimonio di verdure fresche.

Elettra Nicotra