Ricette anti spreco con gli scarti della centrifuga

Con la brutta influenza che sta girando è fondamentale nutrirsi bene e prediligere frutta e verdura ricca di Vitamina C. Le centrifughe sono una bomba per rafforzare il nostro sistema immunitario… ma con gli scarti?
0
66

Le centrifughe di carota, arancia, limone e zenzero sono una bomba di vitamine e nutrimento per il nostro corpo, soprattutto in periodi come questi dove abbiamo bisogno di forze e grinta per affrontare al meglio l’anno appena iniziato.

Purtroppo, o per fortuna, le centrifughe producono grosse quantità di scarti. Ma state tranquilli, corriamo in vostro aiuto con due ricette anti spreco che non vi faranno gettar via nulla.

Torta salata con gli scarti

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 100g di burro
  • 2 patate bollite
  • 1 cipolla
  • Sale
  • Pepe
  • 50g
  • Formaggio grattugiato
  • Scarti della centrifuga salati
  • Pasta sfoglia

Preparazione: 

Fate rosolare in padella la cipolla con il burro poi aggiungete sale, pepe e gli scarti della centrifuga. Fate rosolare per bene e insaporire in padella.

In una ciotola mescolate il tutto con le uova, la farina, il formaggio grattugiato e amalgamate fin quando non avrete tenuto un bell’impasto omogeneo. Poi stendete al centro di un foglio di pasta sfoglia. Coprite con un altro strato di sfoglia e con le mani create un bordino arricciato. A questo punto infornate per 30 minuti a 180°C e, una volta sfornata, la torta rustica sarà pronta per essere gustata.

Muffin con gli scarti delle carote

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 100 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 125 g di yogurt senza lattosio
  • 190 g di scarti di centrifugato di frutta
  • 40 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito

Preparazione:

Rompete le uova e poi aggiungete l’olio e il lievito. Frustate il tutto. Aggiungete gli scarti della centrifuga e lo yogurt e continuate a frustare. Poi, poco alla volta, aggiungete la farina e la fecola.

Mescolate con una spatola fin ad aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti. Poi, versate il composto in una teglia per muffin. Infornate a 180°C per 30 minuti e poi spolverate i vostri muffin di zucchero a velo. Saranno davvero deliziosi con il loro aroma di carota, da gustare con una buona tazza di tè bollente.

Ascolta tutti i consigli green di Barbara Molinario durante la trasmissione “sempre più in forma green” ogni martedì dalle ore 12.00 alle 14:00 su rid 96.8 fm.